Brèves: l'actualité minceur et bien-être
L'état alarmant de l'industrie alimentaire
Le 25/02/2014 par Marine Quinton
Le magazine américain Quartz a réalisé une synthèse de l’état actuel de l’industrie alimentaire. Entre surconsommation, gaspillage et misère humaine, ces résultats peu glorieux sont surtout alarmants !
1. La surconsommation et le gaspillage
Nous produisons de quoi fournir environ 2700 calories à chaque être humain sur la planète. Pourtant, de nombreuses populations aux quatre coins du monde souffrent de mal-nutrition et de famine et pour cause: nous ne consommons qu’un tiers de ce que nous produisons. Un tiers de la production mondiale est destinée au bétail et un autre tiers est tout simplement gaspillé.
2. Une pénurie d’eau
Liquide vital par excellence, l’eau vient à manquer sur la planète. En effet, environ un cinquième de la planète (soit 1,7 milliards de personnes) vit dans des régions où l’accès à l’eau est extrêmement limité. Le problème c’est que, au fil du temps, la consommation d’eau augmente deux fois plus vite que le taux de croissance de la population. On estime qu’en 2030, la demande en eau devrait dépasser l’offre de 40% et que près de la moitié du monde devrait être dans la pénurie.
3. Viande : obsession et pollution
On le sait, depuis plusieurs années, l’homme consomme beaucoup trop de viande. Et ce goût prononcé pour la chair n’est pas sans conséquences : les surfaces d’élevage représentent 30% des terres disponibles de la planète et l’industrie de la viande génère 15% des émissions mondiales de dioxyde de carbone.
4. L’obésité : fléau du 21ème siècle
L’obésité est en passe de devenir la première maladie mondiale. 15% de la population mondiale souffre d’obésité et on frôle les 25% dans les pays développés. Pire, si l’on combine surpoids et obésité, 70% de la population américaine est concernée.
5. Une crise alimentaire imminente
Bien que champion du gaspillage, l’homme surconsomme également ses ressources. Les réserves mondiales de céréales sont au plus bas et on assiste à une inflation des prix. Mauvaise récolte, sécheresse… le monde est de plus en plus vulnérable et n’est pas à l’abri d’une crise alimentaire.
Alarmant ? Certes. Mais ces faits sont aussi là pour nous faire prendre conscience de l’impact de l’homme sur son environnement et nous inciter à agir. Au delà des décisions que prendront les différents acteurs politiques mondiaux, il est important de rappeler qu’à notre échelle, il est possible d’agir et d’adopter une attitude de consommateur responsable. Pensez-y la prochaine fois que vous irez faire vos courses, vous rendrez, à n’en pas douter, la planète meilleure !
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